Vårt utvalda wagyukött har en marmoreringsgrad på 6-7 vilket ger en köttbit med kvaliteterna från wagyu samtidigt som du får en bit med mycket kött. Det betyder biffen har mycket smak utan att tappa köttkonsistensen.
Chuck roll kombinerar framdelens djupa smak
med den karaktäristiska marmorering som
ger köttet sin naturliga saftighet. Det är
en detalj med tydlig struktur och rik köttighet.
Styckad och anpassad för pannan lämpar den
sig väl för het stekyta och varsam tillagning.
Fettet smälter försiktigt och bär
fram smakerna utan att ta över. Resultatet
är ett smakfyllt kött med balanserad mörhet
och en fyllig avslutning – där råvarans
kvalitet får tala för sig själv.
